À conversa com as Monjas Cisterciences de Rio Caldo

A Melhor Compota da Mostra pertence às Monjas Cisterciences.

Fotografia: Samuel Machado

As Monjas Cistercienses de Rio Caldo, estão a participar na 21ª Mostra Internacional de Doces & Licores Conventuais, que decorre de 14 a 17 de Novembro no Mosteiro de Santa Maria de Alcobaça.

Como tem sido habitual, esta Mostra reúne um júri que avalia e seleciona o melhor doce conventual, o melhor licor conventual e a melhor compota conventual. As Monjas Cistercienses de São Bento da Porta Aberta venceram o primeiro prémio, na categoria de melhor compota conventual de Ameixa com Mirtilo. O ano passado, na mesma categoria ganharam com a Compota de Pera com vinho do Porto.

Ao Alcobaça Digital , as Monjas Cisterciences revelam que "tudo é feito com amor" e que "é sempre uma alegria voltar a vencer na Mostra que se realiza no Mosteiro de Alcobaça." Ainda, na banca podemos encontrar "biscoitos que são muito procurados, tanto pelo público em geral, mas também por pessoas vegan" . Por fim, revelam que "tudo é produzido de forma artesanal, exceto o mel".